LES CHAMPIGNONS DE NORMANDIE
DANS LE CALVADOS (14)

La société Les Champignons de Normandie est située dans le Calvados (14), dans la zone artisanale de Creully,à 15 minutes de Caen.

Toute la production est d'origine française et cueillie à la main dans un système de culture moderne (étagères de production hors sol).

Créée en 1994, les Champignons de Normandie produisaient environ 15 tonnes de champignons de Paris par semaine. A cette époque, la pasteurisation et l'incubation du compost ce faisaient sur place. 

A partir de 2003, l'entreprise décide de changer de méthode, en faisant venir le compost directement incubé. Cela a permis de se recentrer sur la production et de bénéficier d'un rendement de 30 tonnes par semaine.

En 2008, forte de son succès, l'entreprise s'est agrandie en construisant une extension réservée au conditionnement, avec 2 lignes de production et une partie préparation de vrac.

Aujourd'hui notre structure produit entre 30 et 35 tonnes de champignons de Paris par semaine. La production est donc insuffisante pour répondre aux demandes de nos clients. C'est pour cela qu'en 2013 la construction d'une 2ème unité a débuté permettant de doubler notre surface de culture passant de 5 400 m² à plus de 11 000 m².